目前分類:各國布丁/鮮奶酪 (7)

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把布丁放在蛋殼裡面一起烤,看起來真的超可愛。使用蕃薯來做成雞蛋布丁,不必再放糖,天然的微甜風味吃起來剛剛好。趁著春光明媚,拎著一籃子的烤布丁去野餐吧!
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利用簡單的食材,新手也能成功製作甜點。而且不必烤箱,用電鍋也能做唷!麵包布丁真的是簡單方便又美味的點心,一起來動手做做看吧~
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雪花糕看起來像白雪,吃起來類似鮮奶酪,乾脆使用同樣的食譜,一次完成雪花糕和鮮奶酪這兩種點心吧!食材不含動物性吉利丁,比較好消化。而且只要使用四種廚房常備食材,在鍋子裡煮個幾分鐘,即使是初學烹飪的人兒們,也可以輕鬆完成兩種好吃又好看的小點心唷!

 

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不騙人,用果汁機就可以輕鬆做出美美的法式甜點!克菈芙緹是一種源自於法國中部地區利慕贊(Limousin)的農莊料理,通常以黑櫻桃為主要原料,法文稱為Clafoutis Limousin。製作克菈芙緹的材料類似於法式可麗餅或者flan(一種源於歐洲的雞蛋布丁),成品口感又介於南瓜派和雞蛋布丁之間,卻比傳統的法式烤布蕾(Crème Brûlée)還清爽不膩,因此常常被翻譯成法式焗蛋奶布丁。事實上,在法文裡頭,字首Clafor意指「填滿」,而這道甜點就是用麵糊和水果(或者栗子)把烤盤裝滿就好了,作法非常簡單,只要用果汁機攪拌一下,大約三分鐘就可以準備完成嘍!

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想吃提拉米蘇,可是買不到馬士卡朋乳酪(mascarpone)嗎?或者覺得要用生蛋白來製作,很擔心食品衛生安全?雖然可以把生蛋改為打發的鮮奶油,可是這也太高熱量了吧!而且提拉米蘇頂層還要撒上可可粉,手指餅乾也要浸泡在濃縮咖啡裡,嘖嘖嘖,咖啡因含量超高。有的食譜還包括酒精,那絕對不能讓小孩子吃。不妨試試看這個簡單又美味的美式香蕉乳酪布丁,吃起來很像低脂高鈣版的提拉米蘇唷!
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世界上許多國家都有用雞蛋、牛奶調配而成的點心,通稱為「布丁」。在臺灣,布丁是指發源於歐洲的雞蛋布丁(custard, flan),而美國的布丁(pudding),常見的有香草、巧克力口味,是美國南方的代表性甜點。美式布丁軟滑順口,室溫時吃起來像是半融化的香草冰淇淋,冷藏後又接近於義式鮮奶酪,所以連沒有牙齒的小寶寶也能夠安心品嚐,不必擔心孩子噎住。它的製作方式超級簡單,只要用一個小鍋子,就可以輕鬆完成嘍!
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好,跪婦承認自己真的是很懶惰又愛吃,所以延續上次使用果汁機,三分鐘就搞定一個乳酪蛋糕之後,這次還是一樣,利用果汁機/食物調理機,甚至只要一雙筷子,就可以用大同電鍋/電子鍋/大(小)烤箱/炒菜鍋/微波爐,迅速製作安心健康的焦糖雞蛋布丁。
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