目前分類：廚房小竅門 (4)
- Apr 15 Wed 2015 21:56
[ 鑄鐵鍋 ] 用鑄鐵鍋做菜，會吃進重金屬嗎？淺談Lodge、Le Creuset、Staub琺瑯鍋外部塗層的鉛與鎘金屬釋出量問題
- Dec 10 Wed 2014 03:47
［食安］健康用油：植物油/動物性脂肪/攝氏華氏冒煙點對照表/每日建議油脂攝取量/自製安心油食譜
食用油與我們的生活息息相關，從炒菜到烘焙，都需要用到它，有些食用油甚至還可以拿來養鍋和擦皮膚。可是選購到不健康的油脂，或是烹調方式錯誤，反而對身體有害無益。零電視之家的廚房裡面有各種不同的食用油，包含橄欖油、酪梨油、胡麻油、葡萄籽油、椰油，還有自製的有機奶油與安心豬油。我們會依據不同的烹調方式，來選用適合的油脂。一起來看看如何健康地使用各種不同的食用油吧！
- Dec 05 Fri 2014 07:59
［廚房小竅門］快速剝蒜皮的12種方式
每次剝蒜都剝得很辛苦，而且雙手指甲沾滿濃濃蒜味嗎？到底有沒有輕鬆、快速，而且最好不會殘留太多氣味在手上的方法呢？這個問題是我家血汗童工在廚房幫忙時，所提出來的疑問，相信也是許多主婦煮夫的困擾，因此我們決定一起研究這個議題，並且試驗了15種工具與方式，來找出最便捷的剝蒜皮妙方。
- Nov 18 Tue 2014 02:20
［廚房小竅門］神奇的礦泉水瓶分離雞蛋法
臨時想做點心，可是家裡沒有分蛋器(或者忘記把它塞到哪裡了XD)，要怎麼辦呢？別擔心，利用一個簡單的礦泉水瓶，只要幾秒鍾，就能輕鬆又快速地將雞蛋分離。一起來看看這個神奇的「礦泉水瓶分蛋法」吧！
美國旅遊+校園生活 (2)