每天早晨一睜眼，除了忙著刷牙洗臉換衣服，準備避開塞車提前出門上班之外，還要應付哭鬧的小童，餵奶換尿布著裝，早餐往往是在倉促之中草草打發...
相信許多新手爸媽都有類似的情境，在家中天天上演。我們家也不例外。
今天宅媽就要來公開速成寶寶輔食兼大人早餐--六分鐘端出四人份蒸蛋。
原料：
雞蛋 4粒
冷水 適量（約雞蛋1.5至2倍的份量）
工具：大碗公、筷子
做法：
用筷子將雞蛋與水攪拌均勻。
將混合好的蛋汁放入微波爐中。
蓋上盤子以防蛋汁濺出。
若是微波功率可以調節，請選擇中檔，微波兩分三十秒。
注意：盤子別完全蓋住碗，要留一個縫以利蒸氣流通。
將碗取出，用筷子在半熟的蒸蛋上面畫五個十字，讓生蛋汁與結塊的熟蛋混合。
把盤子蓋回去，留一縫口，再繼續微波一分鐘。
打開來看，會發現整碗蒸蛋會只剩角落一部分還沒完全熟透。這時再蓋好盤子，靜置一分鐘，讓碗內的餘溫把蛋汁悶熟。
從頭到尾只要六分鐘，滑嫩嫩的蒸蛋就可以端上桌嘍！
附註：因為微波爐溫度不平均的關係，如果中途不取出攪拌，一直微波到底，很容易造成一部分蒸蛋太老、一部分還沒熟的情況。
用可愛的盤子裝盛。淋上一點醬油，這份蒸蛋給會自己進餐的小童吃。
大人可以淋上醬油與鎮江香醋，搭配鮮奶、水果、澱粉類食物（我們剛好有鼎泰豐鳳梨酥），營養豐富又簡便的早餐就完成了。
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