您家寶貝挑食嗎？我家小孩在剛開始吃副食品時，可能是覺得很有新鮮感，幾乎什麼蔬菜水果都吃。甚至連苦瓜、韭菜，還有臭烘烘的榴蓮，都吃得很開心。後來估計是吃多了各種不同的食物，嘴巴竟然開始挑剔了起來。跪婦只好偷偷摸摸地把蔬菜改頭換面，讓孩子們在不知不覺中吃下肚子，而後愛上各種新鮮蔬菜的美味。
有沒有見過愛吃榴槤的嬰兒？哈哈哈！
我家附近買不到好吃又新鮮的榴槤，就只好將就吃急凍乾燥的榴槤乾啦！
製作鮮蔬蛋餃的材料非常簡單，只有五種。
*您可以任意換成自己喜歡的蔬菜或者肉類來製作，也可以自行調整食材的份量。
有機小紅蘿蔔 ( organic baby carrots) 10根
四季豆/豆角 (French green beans) 20根
紅洋蔥 (red onions) 半顆
雞蛋 (eggs) 四粒
有機初榨橄欖油 (organic EVOO) 適量
*給幼兒吃的，不放鹽也不加糖。
成人則斟酌自己的口味，適量加點鹽、蒜、黑胡椒...等調味料。
做法：
將所有蔬菜切成小丁。
鍋內倒入橄欖油，先把洋蔥和胡蘿蔔炒軟，再加入四季豆。
所有的蔬菜都炒熟之後，起鍋盛盤，暫時放於一旁。
然後，將雞蛋打散。
鏘鏘鏘，接下來，要拿出跪婦多年來在家輕鬆製作蛋餃的秘密武器--迷你鬆餅煎盤 (silver dollar pancake pan)。
在煎盤中均勻刷上一層薄薄的橄欖油。
*若是家裡沒有這種煎盤的話，也可以使用一般平底鍋來製作，方法是一樣的，成品也同樣美味。
*溫馨提醒：跪婦不代言也不販售這種煎盤，請自行到廚具行或者網路商店尋找。謝謝您^_^*
在每個圓格內倒入1.5湯匙的蛋汁。
(若是使用一般的平底鍋，則建議一次一個蛋皮慢慢煎，因為蛋汁凝固的速度非常快。)
趁著蛋汁半熟時，放入一點綜合蔬菜丁。
迅速對折，使它黏合成為一個蛋餃。
*假如蛋皮沒有黏合成功，就已經煎熟了，也沒關係。
只要在接縫處輕輕用筷子沾一些生蛋汁，輕輕往下壓，再稍微煎一下，就可以將蛋餃黏好了。
怎麼樣，比起過去站在爐火前面，一手拿著大湯匙、一手倒入蛋汁製作蛋餃的方式，是不是更簡單了呢？
用這種方式，來製作傳統的鮮肉蛋餃，也是方便又快速，可以一次完成七個。
等到天氣再涼一些，適合吃火鍋的時候，跪婦再來示範鮮肉蛋餃的做法。自製的鮮肉蛋餃軟軟嫩嫩的，非常適合全家大小一起享用。
開動嘍！
我家的血汗童工和奶油小生，每次都把這些鮮蔬蛋餃吃光光，還會互相搶著吃，完全不挑食了。
俗話說，山不轉路轉，路不轉人轉。
蛋餃很好吃，可是傳統的方式實在是很難又沒有效率，怎麼辦呢？
跪婦這人是既懶惰又貪吃，只好成天腦袋轉呀轉地，想些便捷的方法。希望您看了這麼容易的食譜，會覺得很開心。
有機會再來與各位分享其他懶人菜譜，我們下回見嘍！
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也歡迎參考跪婦寫的簡易食譜。既可以大人享用，又能夠讓寶寶吃唷！
1、再也不買鬆餅粉：五種材料，做出安心鬆餅（適合一歲以上長牙小童食用）
2、五種材料，做手工芝麻蛋捲（適合一歲半到兩歲以上的小童，可以一手直接抓著吃喲！）
3、快速蒸蛋（適合寶寶與全家人一起享用的超簡單美食）
4、五種材料，做超簡單蔥油大餅（適合全家共享。一歲以上小童可以練習自己抓食物吃）
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