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禽流感疫情擴大,這段期間不敢吃家禽類食材的人兒們,歡迎試試看這種不含雞蛋的點心唷!小羊餅乾好吃又可愛,而且入口即化,真的是超級受歡迎的秒殺美食,今年過年期間就準備一盤來享用吧~

 

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<入口即化的小羊餅乾>

 

*成品約為5~10隻小羊

  

材料:

 

<羊頭>

 

玉米粉cornstarch        1/3杯又1大匙(約50克)

 

低筋(或中筋)麵粉         1/3杯(40克)

 

糖粉powdered sugar   3大匙(24克)

 

無鹽奶油butter              2大匙(28克)

 

鮮奶milk                         1小匙(5ml)

 

 

<羊眼睛>

 

黑芝麻sesame seeds          10~20粒 

 

 

<羊耳朵>

 

巧克力豆chocolate chips   20粒

 

作法:

 

 

 

取一大盆,將奶油切成小塊,置於室溫中軟化。

 

 

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在盆中加入糖粉。

 

 

 

 

以電動攪拌器的扁平接頭,攪拌至奶油糖霜呈現乳白色澤(或者也可以手持橡皮刮刀來攪拌材料)。

 

 

  

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分次成2~4次加入玉米粉和麵粉,每加入一次就用橡皮刮刀攪拌均勻。

  

最後在盆中加入鮮奶,直到材料成為一個不黏手也不乾燥的團狀為止。

 

*如果麵團非常黏手的話,可以把材料放入玻璃保鮮盒內,冷藏一個小時左右,讓食材凝固。 

 

 

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將麵團搓成長條之後,再用切麵刀分成數個等分。

 

 

把每小塊麵團搓成橢圓形,即成羊頭。

 

 

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將兩粒芝麻壓入羊的臉部,就成為眼睛。

 

 

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再取兩塊小一點的麵團,搓成圓形之後壓扁,並且以牙籤壓出痕跡,就是羊頭頂的羊毛。

 

 

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把餅乾放入烤箱,以攝氏150度/華氏300度烤10~15分鍾。

 

*在餅乾出現金黃色澤之前,就要趕快把它們取出烤箱。

 

 

 

等餅乾冷卻之後,就可以來製作耳朵的部分。

 

將一些巧克力豆放入微波專用碗內,微波15秒左右,取出來攪拌至完全融解。

 

 

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以牙籤沾取融解的巧克力醬。

 

 

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把兩顆完整的巧克力豆分別黏在羊臉的兩側,一隻可愛的羊咩咩就完成了!

 

祝大家羊年快樂、羊羊得意~

 

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