家裡有不喜歡吃蔬菜的人兒嗎？不妨試試看這種連挑食小孩也會愛吃的蔬菜脆片！只要兩到三種材料，輕輕鬆鬆，就可以完成一大盤低脂高纖，而且百分之百純天然的健康點心了。
<純天然蔬菜脆片>
材料：
羽衣甘藍菜kale 1把
冷壓初榨橄欖油EVOO 1大匙
鹽巴salt 適量(可省略)
<食材替換建議>
*除了羽衣甘藍菜kale之外，也可以利用其它比較低水份的蔬菜(例如菠菜spinach或者莙薘菜Swiss Chard)來製作蔬菜脆片，只是要酌量調整烘焙時間，以免讓食物烤焦了。
*可以使用芝麻油、葡萄籽油、酪梨油、苦茶油、花生油...等各種不同的油脂來製作蔬菜脆片。
*跪婦麻麻省略不放鹽巴，希望品嚐蔬菜的天然原味。如果要讓蔬菜脆片更有滋味，可以在把菜葉抹油之後稍微撒一點點鹽巴或者海鹽。
*也可以使用其它香料，例如胡椒粉、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉...等材料，來增添蔬菜脆片的風味。
作法：
將蔬菜以活水沖洗乾淨，撕下葉菜的部分。每片菜葉的大小約等同兩個硬幣。
*這道料理不使用粗硬的菜梗。
把菜葉子放到蔬菜脫水器裡面，除去多餘的水份(或者以廚房紙巾將水份拍乾)。
取一烤盤，在上面放上烘焙紙或者烘焙墊，並且將菜葉子鋪平於上方。
*千萬不要重疊菜葉，否則烤不脆唷！
在菜葉子上面淋一大匙橄欖油。
用雙手輕輕地把橄欖油均勻地塗抹在菜葉子的正反兩面。
*跪婦麻麻省略不放鹽巴，希望品嚐蔬菜的天然原味。如果要讓蔬菜脆片更有滋味，可以在把菜葉抹油之後稍微撒一點點鹽巴或者海鹽。
*也可以使用其它香料，例如胡椒粉、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉...等材料，來增添蔬菜脆片的風味。
烤箱調整至攝氏140度/華氏275度，烘烤10～12分鐘左右，將烤盤取出來轉向，再繼續烘烤10~15分鐘，即可取出。
將蔬菜脆片置於室溫下，冷卻3分鐘左右再食用，會讓它的口感更加酥脆。
*烤好的蔬菜片酥脆可口，是一種非常簡單好做，又100%天然健康的點心唷！
*千萬不要烤到菜葉變成黃褐色澤，那就烤過頭啦！吃起來味道會苦苦的，都是焦味>﹏<
<健康小教室：羽衣甘藍菜的營養價值>
羽衣甘藍菜(Kale)是綠花椰菜(broccoli)的遠親，含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、葉酸、蛋白質，以及硫胺素，核黃素，鐵，鎂，磷，維生素A，維生素C，維生素K，維生素B6 ，鈣，鉀，銅和錳，是非常健康的食材。
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