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常聽許多家長說,自從寶寶開始吃副食品之後,就展開了與黃金先生奮戰的日子。每天看寶寶用力嗯嗯,滿臉漲得通紅,甚至還會痛到大哭,讓爸爸媽媽看得好傷心。跪婦麻麻結合東方與西方的觀點,整理了各種可能幫助嬰幼兒腸胃蠕動的食材以及食譜,歡迎家長們試試看。文中也包含嬰幼兒便秘的十個徵兆,還有嬰幼兒飲水量建議,內容相當豐富^_^

 
*小叮嚀:
 
如果寶寶便秘多日,而且腹部鼓脹、堅硬,影響食慾以及生活作息的話,建議家長們要趕快帶寶寶去看醫師,不要拖延唷!
 
 
<嬰幼兒便秘的十個徵兆>
 
*要如何知道幼兒便秘呢?
 
1、感覺寶寶用力在擠便便,可是卻無法排出體外。
 
2、想要上大號或者正在上大號的時候會哭泣。
 
3、便便很乾很硬,而且很大一塊;或者呈現圓圓小小顆,質地也比較乾硬,像羊便便一樣。
 
4、寶寶解便的次數明顯減少。
 
5、寶寶便便之後,用濕巾幫他擦拭屁屁時,有稍微出血的情況。
 
6、擦屁屁的時候會痛,造成寶寶哭叫或者閃躲。
 
7、寶寶腹部鼓脹,而且肚子摸起來有些硬硬的。
 
8、寶寶因為腹痛而哭泣,或者已經會講話的孩子,告訴旁人他的肚子會痛。
 
9、寶寶副食品食量減少,或者幼兒三餐食慾不振。
 
10、寶寶或者幼兒變得比平常要容易哭鬧、發脾氣,甚至影響睡眠品質
 
<適合幼兒的解便食材大全>
 
 
 
1、黑棗(加州梅) prune
 
在里仁、馬可、亞馬遜網站...等商家,都可以買到不含防腐劑的有機黑棗。
 
這種黑棗產於西方,和中藥行的黑棗不一樣唷!
 
*自製有機黑棗汁、黑棗泥的方法,歡迎參考本篇文章末尾的附錄。
 
*原文出處:
[ 清腸解膩助消化 ] 輕鬆自製有機黑棗汁、黑棗泥(只要兩種原料)+嬰幼兒便秘的十個徵兆
 
 
2、黑木耳 black wood ear
 
無論是新鮮的濕木耳或者乾燥木耳,都可以幫助腸胃蠕動。當然,新鮮木耳的膠質豐富,效果會更好。
 
*自製黑木耳露的方法,歡迎參考本篇文章末尾的附錄。
 
*原文出處:
[ 養生飲品 ] 乾燥黑木耳也能做~桂圓黑木耳露(大同電鍋/鑄鐵鍋/果汁機/豆漿機食譜)
 
 
3、成熟香蕉磨泥 mashed ripe banana
 
外皮轉黃並且有黑斑點的香蕉,是我們全家每天都會吃的水果之一。
 
用湯匙擠成泥,或者以研磨碗壓泥再餵給寶寶,是最方便的吃法。
 
 
4、蘋果泥 apple sauce
 
蘋果含有豐富的果膠以及水溶性纖維,所以跪婦麻麻會把蘋果加水打成很稀的果泥,也可以做成果汁或者美式蘋果布丁。
 
每個寶寶的體質都不一樣,有的寶寶吃蘋果泥反而容易便秘,但是喝過濾之後的蘋果汁就很通暢,所以建議依據寶寶的身體來調整食材。
 
跪婦麻麻個人實驗了過濾與不過濾的蘋果汁,感覺清腸的效果都差不多,所以認為蘋果汁可以不必特別過濾,打成汁之後直接用湯匙餵給寶寶喝。
 
*新鮮蘋果汁很快就會氧化變色,如果介意的話,也能夠將蘋果先蒸熟再打汁唷!
 
5、地瓜(紅薯、蕃薯) sweet potato
 
將地瓜刷洗乾淨,在大同電鍋外鍋放一米杯的水,內鍋架上蒸架,連皮一起蒸熟。
 
蒸熟的地瓜非常軟,放到不燙口的時候,就可以直接用湯匙挖來吃。
 
如果擔心寶寶的吞嚥能力還不夠,可以將地瓜與溫開水(或者母乳、配方奶)混合之後,攪拌成比較稀軟的地瓜泥。
 
6、紅肉火龍果 dragon fruit/pitaya
 
常聽媽咪們說起火龍果的神效,而且據說紅肉的比白肉火龍果要厲害。
 
火龍果洗淨、切開來,不必蒸煮,直接用碎或者打泥,就可以給寶寶吃了。
 
可惜跪婦麻麻住的鄉下地方買不到紅肉火龍果,回台灣一定要來試試看!
 
7、木瓜 papaya
 
跟火龍果一樣,木瓜洗淨、切開、去籽,不必蒸煮,直接用碎或者打泥,就可以給寶寶吃了。
 
因為木瓜含有豐富的果膠,所以能夠幫助腸道蠕動。
 
 
8、油脂(橄欖油、酪梨) olive oil, avocados
 
在做好的副食品裡面拌入幾滴橄欖油,據說可以增加潤滑的作用,幫助寶寶消化順暢。
 
記得,只需要幾滴的油脂即可。
 
讓幼兒攝取過多的油類,反而會造成腸胃不適唷!
 
另一方面,含有豐富油脂的酪梨(avocados,牛油果)也可以幫助寶寶的腸道蠕動。
 
只要將熟透的酪梨去皮去核,就可以直接用湯匙挖給寶寶食用。
 
 
9、高纖&高水份的蔬菜 vegetables
 
小黃瓜、蕃茄、菠菜...等水份與纖維質豐富的蔬菜,都是能夠幫助寶寶腸道健康的食材。
 
將材料洗淨,該去皮的就去皮,煮之後磨成泥,就可以給寶寶吃了。
 
 
10、高纖&高水份的水果 fruits
 
杏子、水蜜桃、西洋梨...等水果,都是許多美國媽媽們認為有助於寶寶消化的食物。
 
如果是新鮮的水果,只要去皮、去核、磨泥,不必蒸煮,就可以餵給寶寶了。
 
乾燥的杏子乾則可以煮軟之後打成汁,不必過濾,給寶寶當成果汁飲用。
 
我家兩隻小人兒尤其喜歡食用西洋梨以及水蜜桃,因為它們的味道甜蜜且多汁。
 
每次血汗童工吃到很甜的水果,就會高興地說那是「天然的糖果natural candy」!
 
 
<嬰幼兒的水份攝取建議>
 
寶寶在開始嘗試副食品之後,還是以母乳或者配方奶為主食,直到一歲之後才能夠真正的斷奶。
 
餵水給寶寶喝,需要掌握份量。如果水份不足,容易造成寶寶便秘,而過量的水份又有可能會導致寶寶「水中毒 water intoxication」。
 
根據美國著名的華裔兒科醫師Dr. Jennifer Shu的說法,不同年紀的嬰幼兒所需要攝取的水份也不同。
 
Dr. Shu認為,六個月以下的寶寶不須要補充任何額外的水份,只需要正常飲用母乳或者配方奶即可。
 
若是寶寶打嗝,可以讓他稍微吸幾口水來止嗝。但是過多的水份會填飽孩子的肚子,影響食慾。
 
六到十二個月之間的寶寶,除了喝母乳與配方奶之外,每日只需要攝取2~4盎司(約60~120 c.c.)的水份。
 
若是寶寶介於六到十二個月之間,有嚴重的便秘,或者遇到天氣炎熱的夏季,則每日的飲水量可以達到6~8盎司(約180~240 c.c.)。
 
至於十二個月以上的幼兒,Dr. Shu建議在孩子吃三餐的時候搭配一些乳品,然後當孩子在其他時候感到口渴時,則給予水份。
 
每人每日大約可以由食物當中獲得20%身體所需的水份,所以即使寶寶沒有喝很多飲用水,只要寶寶的尿液不是非常濃的黃色,而是呈現淡黃色,那麼他就有攝取到足夠的水份了。
 
沖泡配方奶方面的小叮嚀:
 
記得,無論如何,一定要按照配方奶粉的使用說明來沖泡配方奶,千萬不要刻意增加或者減少水量,否則反而會影響孩子的身體健康。
 
過濃的配方奶會造成肥胖兒以及增加寶寶的身體負擔,而太稀釋的配方奶會使寶寶熱量攝取不足,影響生長發育。
 
 
 
<腹部按摩>
 
剛吃副食品的寶寶,很容易發生脹氣、便秘的問題,需要大人幫忙孩子動動手腳做體操,或者進行一些溫和的嬰兒按摩。
 
將手掌放在寶寶的腹部,靠近肚臍周圍的地方,以順時針方向輕輕按摩,或是寫幾個「冂」字,就能夠幫助腸道蠕動,減緩脹氣與便秘的不適症狀。
 
此外,不要讓寶寶整天放在嬰兒床裡面躺著,而是應該在大人的照看之下,每天都要有半個鐘頭的時間趴著玩(tummy time),讓身體有機會活動。
 
 
*小叮嚀:
 
每日保持適量的運動、飲水,以及攝取足夠的蔬菜、水果和全榖物食品,少吃油膩食物,和維持固定的生活作息,才是讓身體健康的根本之道。
 
如果身體真的不舒服,記得要趕緊去看醫生,以免延誤治療。
 
 
 
 
[ 附錄:自製黑棗汁、黑棗泥、木耳露 ]
 
<有機黑棗汁>
 
材料:
 
有機黑棗乾 organic prune  8顆
 
冷開水 water          2杯 (470 ml)
 
作法:
 
<大同電鍋>
 
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在大同電鍋外鍋放一米杯的水,內鍋加入黑棗乾與冷開水。
 
 
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按下開關,蒸到跳起之後打開鍋蓋,讓黑棗湯冷卻至微溫的狀態。
 
 
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把整鍋黑棗湯(包含黑棗乾)一起放到果汁機裡面,攪打1分鐘左右,即可倒出來飲用。
 
*不必過濾,把纖維質全部喝掉,更能幫助消化唷!
 
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<鑄鐵鍋/湯鍋/炒菜鍋>
 
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在鍋內加入黑棗乾與冷開水,蓋上鍋蓋。
 
 
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以中火熬煮10分鐘之後打開鍋蓋,讓黑棗湯冷卻至微溫的狀態。
 
 
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把整鍋黑棗湯(包含黑棗乾)一起放到果汁機裡面,攪打1分鐘左右,即可倒出來飲用。
 
 
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*不必過濾,把纖維質全部喝掉,更能幫助消化唷!
 
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<有機黑棗泥>
 
有機黑棗乾 organic prune  2顆
 
冷開水 water                         2大匙
 
作法:
 
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把黑棗乾與水放入研磨碗。
 
 
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磨到黑棗乾成為泥狀,即可用湯匙餵食給寶寶吃。
 
 
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*如果把黑棗乾泡水一晚上,或者先加熱煮軟,會更好磨泥唷!
 
 
<桂圓黑木耳露>
 
材料:
 
壓縮乾燥黑木耳 wood ear    1/2塊
 
龍眼乾(桂圓) dried longan    1/4杯(50克)
 
黑糖 brown sugar                   適量(可省略)
 
冷開水/過濾水                         1000C.C.
 
 
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<食材介紹>
 
*跪婦麻麻這次使用在美國的華人超市買到的壓縮黑木耳來做木耳露。當然,使用任何新鮮或者乾燥的黑木耳,都可以成功製作木耳露唷!
 
*如果不想喝太甜的話,可以省略不放黑糖,讓桂圓的淡淡甜味來取代糖份的添加。
 
*膠質比一比:
 
新鮮木耳肯定喝起來口感最好,因為膠質最多。
接下來就是跪婦麻麻用的這種壓縮黑木耳,因為它曬乾的時候是整朵拿去曬,所以保存多數的膠質。
如果是比較細碎的乾木耳,泡發之後也沒有那麼多汁,但是也能夠拿來做成木耳露,只是喝起來沒有那麼滑溜而已。
 
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準備事項:
 
將黑木耳泡在溫開水裡面,直到木耳吸飽水份而膨脹為止。
 
*跪婦麻麻泡了一整塊壓縮黑木耳,但是我只用了一半來做木耳露,就很夠嘍(泡好的木耳我大約使用了200~250克左右)。
 
作法:
 
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<大同電鍋+果汁機>
 
外鍋放一米杯的水,內鍋加入泡發的木耳、龍眼乾、黑糖,按下開關,煮至跳起。
 
等桂圓木耳湯冷卻之後,就可以放到果汁機裡面打成汁。
 
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<鑄鐵鍋(或湯鍋)+果汁機>
 
在鑄鐵鍋裡面放入泡發的木耳、龍眼乾、黑糖,瓦斯爐調整中火,煮至沸騰後,轉成小火煮10~15分鐘。
 
等桂圓木耳湯冷卻之後,就可以放到果汁機裡面打成汁。
 
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<豆漿機>
 
在豆漿機裡面放入泡發的木耳、龍眼乾、黑糖,按下「豆漿」功能鍵,就可以嘍!
 
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等桂圓木耳湯冷卻之後,即可飲用。
 
冰的喝、熱的喝,都很好喝^_^
 
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<木耳露製作心得>
 
使用豆漿機做出來的木耳露最滑溜,因為豆漿機可以把材料磨得非常細緻,真的非常推薦這個方法。
 
因為跪婦麻麻的果汁機馬力不夠強大,無法把食材攪拌得超級碎,會有一些顆粒感。介意的話,建議用濾網過濾之後再飲用唷!
 
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泡發壓縮木耳的過程就跟泡壓縮毛巾一樣,看它從小小一塊慢慢吸水膨脹,非常有意思^_^
 
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<木耳露變化版>
 
*加幾顆去核的紅棗一起熬煮再打汁,更加滋補了。
 
*在打成汁的木耳露裡面拌入一些曬乾的桂花,喝起來會有不同的香氣。
 
 
參考資料:
 
 How much water do babies need to drink?
 
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