黑心油風暴再襲，愈來愈多的人決定自己煉油。之前與農家出身的幾位美國朋友聊到食安議題，並討論數種煉油方式，有高溫油炸、低溫烘烤、電鍋蒸製，還有小火慢煮等方法。連續數週，跪婦反覆試用不同的廚房小家電與爐具來實驗，歸納出六種煉油方式的優缺點(包含慢煮鍋/電子鍋/大同電鍋/大(小)烤箱/平底鍋/炒菜鍋/湯鍋/鑄鐵鍋)。
目前分類：自製豬油/雞油/奶油 (2)
- Oct 15 Wed 2014 05:55
［食安］零油煙/零水氣:自製豬油(慢煮鍋/電子鍋/大同電鍋/大(小)烤箱/平底鍋)與「蒸發豬油水氣」的方法
- Sep 09 Tue 2014 01:15
［食安］餿水油退散！零油煙、一食材，有機良心奶油自己做。
最近爆發的餿水油、地溝油事件越演越烈，原來許多我們常吃的食物都是黑心商品。無良廠商把利字擺第一，不顧消費者的健康，實在是太讓人憤怒了。許多朋友問，想在家裡提煉油脂，又怕弄得滿屋子到處是油煙，怎麼辦？跪婦說，不用那麼麻煩，只要一種材料，十分鐘就能夠輕鬆自製奶油，而且炒菜、做點心都可以用自家產的有機良心奶油。
美國旅遊+校園生活 (2)