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美國聖誕節過後的打折真的超誇張，所有節慶相關的商品都是半價，甚至只剩1/4的價格。跪婦有幸買到一小瓶清倉價的魚子醬，於是準備了傳統的歐風馬鈴薯煎餅以及法式酸奶油(crème fraîche)來搭配著吃。
每到這種時候，血汗童工就會知道長大的好處啦！(不然他自從讀過小飛俠彼得潘的故事之後，有時候會說自己不是那麼想長大，要一直當幸福的小小孩。)
因為魚子醬是使用生魚卵製作而成的，我們肯定不會讓未滿兩歲的奶油小生食用，這也讓血汗童工更加明白了長大的優點。
一般而言，食用魚子醬的時候，會建議搭配味道清淡的馬鈴薯煎餅或者俄羅斯酵母煎餅(酵母+麵粉+鮮乳)，再佐以一種叫做crème fraîche 的法式發酵奶油(又稱法式酸奶油)，或者也可以用美國超市更普遍的sour cream來代替。
酸奶油的味道和口感都很像脫水優格，都屬於發酵食品一類，只是味道比原味優格又更酸一些。
*建議等寶寶十個月大之後，再慢慢嘗試少量的乳酪、優格、法式酸奶油之類的發酵乳製品。
<歐風馬鈴薯煎餅>
*約可以做15片掌心大小的馬鈴薯餅
材料：
馬鈴薯potato 1顆(約250克)
鮮奶milk 3大匙(45ml)
雞蛋egg 2顆
<食材替換建議>
*若是做給一歲以下的寶寶食用，請將鮮奶改成冷開水
*如果孩子從來沒有吃過馬鈴薯，建議品嚐這種煎餅之後，3～5天之內不要嘗試新的食品，並且觀察有無過敏反應。
作法：
馬鈴薯洗淨、去皮、切丁，放入鍋中，以水覆蓋。
用中火將馬鈴薯煮軟之後，以濾杓撈起瀝乾，冷卻之後備用。
將冷卻的馬鈴薯丁加上鮮奶與雞蛋，以食物調理機或者攪拌棒攪打成細緻的泥狀。
馬鈴薯糊大約就像漿糊一樣的稠度。
在平底鍋內倒入少許的油，熱鍋之後放入兩大匙馬鈴薯泥，中火慢慢煎熟，直到兩面皆呈現金黃色澤為止。
*這是我家兩個小人兒都愛吃的馬鈴薯煎餅。口感鬆軟，帶有馬鈴薯的自然風味。
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<魚子醬>
這次在聖誕節後清倉大特價買到的破盤價魚子醬，色澤漆黑光亮，是由鱘魚(sturgeon)的卵所製作而成，產地來自於歐洲。
一組包含用玻璃瓶裝著的魚子醬，以及一支小巧的貝殼湯匙。
一般而言，食用魚子醬時，不建議使用金屬湯匙，以免金屬的味道影響了魚卵的風味。
據說魚子醬含有豐富的維他命以及礦物質，屬於一種相當營養食材，曾經有某位美國名廚以餵食幼兒吃魚子醬而廣受討論。
不過由於魚子醬是以生魚卵製作而成，除非加熱煮熟，否則跪婦是不會讓兩、三歲以下的小孩食用。
魚子醬的味道，其實與台灣喜宴或者年菜之中常見的鹽漬烏魚子相似，都充滿了濃郁的海洋氣息。
這兩種美食的差別，在於魚子醬顆粒分明，以貝殼湯匙取食，或者佐以煎餅和酸奶油食用。
而烏魚子通常是切成片狀、烤熟之後搭配著生蔥段與白蘿蔔片來享用。
無論東方或者西方，魚卵都是喜慶宴會的美食呢！
<延伸閱讀>
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歡迎參考韓國媽媽教導跪婦製作的「韓式鮭魚煎餅연어전」。
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[ 韓國媽媽家常菜 ] DHA鮭魚煎餅연어전~年年有餘(平底鍋食譜)：
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