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禽流感疫情擴大，這段期間不敢吃家禽類食材的人兒們，歡迎試試看這種不含雞蛋的點心唷！小羊餅乾好吃又可愛，而且入口即化，真的是超級受歡迎的秒殺美食，今年過年期間就準備一盤來享用吧～

<入口即化的小羊餅乾>

*成品約為5～10隻小羊

材料：

<羊頭>

玉米粉cornstarch        1/3杯又1大匙(約50克)

低筋(或中筋)麵粉         1/3杯(40克)

糖粉powdered sugar   3大匙(24克)

無鹽奶油butter              2大匙(28克)

鮮奶milk                         1小匙(5ml)

<羊眼睛>

黑芝麻sesame seeds          10～20粒 

<羊耳朵>

巧克力豆chocolate chips   20粒

作法：

取一大盆，將奶油切成小塊，置於室溫中軟化。

在盆中加入糖粉。

以電動攪拌器的扁平接頭，攪拌至奶油糖霜呈現乳白色澤(或者也可以手持橡皮刮刀來攪拌材料)。

分次成2～4次加入玉米粉和麵粉，每加入一次就用橡皮刮刀攪拌均勻。

最後在盆中加入鮮奶，直到材料成為一個不黏手也不乾燥的團狀為止。

*如果麵團非常黏手的話，可以把材料放入玻璃保鮮盒內，冷藏一個小時左右，讓食材凝固。 

將麵團搓成長條之後，再用切麵刀分成數個等分。

把每小塊麵團搓成橢圓形，即成羊頭。

將兩粒芝麻壓入羊的臉部，就成為眼睛。

再取兩塊小一點的麵團，搓成圓形之後壓扁，並且以牙籤壓出痕跡，就是羊頭頂的羊毛。

把餅乾放入烤箱，以攝氏150度/華氏300度烤10～15分鍾。

*在餅乾出現金黃色澤之前，就要趕快把它們取出烤箱。

等餅乾冷卻之後，就可以來製作耳朵的部分。

將一些巧克力豆放入微波專用碗內，微波15秒左右，取出來攪拌至完全融解。

以牙籤沾取融解的巧克力醬。

把兩顆完整的巧克力豆分別黏在羊臉的兩側，一隻可愛的羊咩咩就完成了！

祝大家羊年快樂、羊羊得意～