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「一指神功」般的電鍋料理，真的超適合忙碌的現代生活。只要把材料通通放到大同電鍋或者電子鍋裡面，按下開關，就能夠輕鬆完成一頓飯嘍！而且只需要洗一個鍋子就好，真是太讚了。無論是煮婦煮夫，或者單身貴族，都應該要學會這道簡單方便又營養均衡的「電鍋版茄汁紅藜字母麵」^_^
[ 整顆蕃茄飯寶寶版 ] 茄汁紅藜字母麵
tomato quinoa pasta
*約3人份
材料：
字母麵alphabet pasta 3/4杯(約82.5克)
有機紅藜organic red quinoa 1/4杯(約30克)
高湯broth 1又1/2杯(368克)
牛蕃茄tomato 1顆
花椰菜broccoli 5～10朵
蔬菜丁(蘑菇/胡蘿蔔/甜豌豆/玉米粒/甜椒/洋蔥)vegetables 1杯(150克)
海鮮或肉類seafood/meat 1/2杯(75克)
鹽巴salt 1小匙(5克)
橄欖油 數滴(3～5克)
<食材替換建議>
*跪婦是使用烹飪專用量杯來測量食物，當然也可以使用量米杯，只要比例差不多是麵加上紅藜等於1杯、水1.5杯、蕃茄一顆就好了。
*紅藜是新興的健康食品，對人體有益。如果沒有的話也可以省略，改以字母麵來代替(所以總共是使用一杯字母麵)
*花椰菜可以省略
*可以任意使用現有的蔬菜與肉類
*跪婦這次使用煮熟的雞胸肉，因為剛好可以拿煮好的雞湯來下麵
*也可以使用生的魚肉或者各種肉類，電鍋都會把它們煮熟
*高湯可以用蔬菜湯或者水來代替，只是我個人覺得用高湯比較香
*請依照個人口味來添加胡椒粉、蒜粉、香料，或者放一些乳酪絲下去蒸，都非常美味！
作法：
<準備工作>
將紅藜洗淨之後瀝乾水份
蕃茄洗淨之後，用水果刀在底部劃個「十」字，這樣子就可以在蒸好的時候，輕鬆去除蕃茄皮嘍！
把所有的蔬菜和肉類處理乾淨，並且切成小丁
如何清洗花椰菜+如何烹調花椰菜，讓它保留最多抗癌養份呢？歡迎參考<［童書與美食］ 好餓的毛毛蟲:翡翠馬鈴薯沙拉(附如何清洗、烹調花椰菜的方法)>
網址：
< 電子鍋食譜 >
除了花椰菜之外，將其它所有的材料放入電子鍋內(蕃茄放最上面)，並且按下蒸飯的選項。
在電子鍋顯示還有十分鐘就蒸好的時候，把鍋蓋打開，放入花椰菜，再蓋上鍋蓋
等音樂響起時，打開鍋蓋，把蕃茄皮撕掉
用飯匙將所有的材料輕輕攪拌均勻，即可食用。
*如果想要讓字母麵把茄汁吸收完全一些，可以用飯匙把材料攪拌均勻之後，再蓋上鍋蓋燜55分鐘，讓食材把水份吸乾，再盛出來享用。
*花椰菜如果蒸太久，會發黃變色，而且喪失許多營養成份，所以跪婦是最後十分鐘才放進電鍋裡面蒸熟。
< 大同電鍋食譜 >
除了花椰菜之外，將所有的材料放入內鍋(蕃茄放在最上面)。
在外鍋放入一米杯的水，並且蓋上鍋蓋，按下開關。
等開關跳起時，打開鍋蓋，撕掉蕃茄皮
接著，放入花椰菜，用飯匙把材料輕輕攪拌均勻。
蓋上鍋蓋，燜15分鐘，讓材料把水份吸乾，即可盛出享用。
*若是覺得字母麵的口感不夠軟，可以在外鍋再加半米杯的水，按下開關，繼續蒸一下。
*花椰菜如果蒸太久，會發黃變色，而且喪失許多營養成份，所以跪婦是蒸好其它食材之後，才把花椰菜放進電鍋裡面燜熟。
<延伸閱讀>
[ 一鍵到底電鍋料理 ] 白醬海鮮星星麵(附經典法式白醬/無粉無奶油寶寶版白醬)(平底鍋/電子鍋/大同電鍋食譜)
網址：
一碗充滿媽媽愛心的蔬菜
超可愛的迷你義大利麵^_^
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