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雪花糕看起來像白雪，吃起來類似鮮奶酪，乾脆使用同樣的食譜，一次完成雪花糕和鮮奶酪這兩種點心吧！食材不含動物性吉利丁，比較好消化。而且只要使用四種廚房常備食材，在鍋子裡煮個幾分鐘，即使是初學烹飪的人兒們，也可以輕鬆完成兩種好吃又好看的小點心唷！
跪婦讀國中的時候，家政老師就有教我們製作雪花糕的方式嘍～所以真的是很簡單的點心呀！
<椰香鮮奶酪(無吉利丁)>
*約六人份
材料：
鮮乳milk 3又1/2杯(約858ml)
玉米澱粉cornstarch 1杯(120克)
砂糖sugar 1/2杯(100克)
椰子絲shredded coconut 1～2杯(85～170克)
<食材替換建議>
*可以使用脫脂、低脂，或者全脂鮮乳
*可以將鮮乳改成椰奶、豆漿，或者其它液體。
*可以將砂糖改成糖粉或者黑糖。當然，若是使用黑糖，則成品顏色會比較深。
*椰子絲可以改成椰子粉、芝麻粉、黃豆粉。
*玉米澱粉就是台灣俗稱的玉米粉，色澤雪白，通常用於勾芡，也可以拿來製作入口即化的小饅頭，或者入口即化的巴西玉米酥餅。
*入口即化的玉米小饅頭：
*入口即化的巴西玉米酥餅：
作法：
將一杯鮮乳(245ml)與一杯玉米澱粉攪拌均勻，直至沒有顆粒的濃稠狀態。
將2又1/2杯的鮮乳(約612.5ml)以及1/2杯砂糖(100克)倒入鍋內，以中火加熱，直到砂糖融解為止(不用將牛奶煮沸，只要在冒泡之際，調成小火即可)。
在鍋中倒入作法1中的玉米澱粉糊，邊以小火加熱，邊用木鏟攪拌均勻。
攪拌的時候，鍋裡的材料會逐漸形成濃稠的液體。
當材料變成宛如漿糊一樣的狀態時，就可以熄火。
取五個小碗，在碗裡面抹上薄薄的一層油。
將玉米糊倒入小碗當中，以湯匙把表面抹平。
將成品放在室溫冷卻之後，置入冰箱冷藏保存，冷藏約二至四個小時之後，即可取出來。
撒上一些椰子絲再享用，或者直接以湯匙挖來吃，都非常美味唷！
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<椰香鮮奶雪花糕>
把上述作法中，經過冷藏四個小時之後，完全凝固的椰香鮮奶酪由碗內取出。
用抹油的水果刀將鮮奶酪切塊，並且在四周沾滿椰子絲，就成了美味軟綿的雪花糕嘍！
一次完成兩種點心！
寶寶套餐：
[ 整顆蕃茄飯寶寶版 ] 茄汁紅藜字母麵tomato quinoa pasta(大同電鍋/電子鍋食譜)
[ 無油餅乾 ] 一個瓶子+三種材料，輕鬆做薄脆小蛋酥(低糖、無油、無蓬鬆劑)
椰香鮮奶酪(含鮮奶，適合一歲以上寶寶)
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