目前分類:自製豬油/雞油/奶油 (2)

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黑心油風暴再襲,愈來愈多的人決定自己煉油。之前與農家出身的幾位美國朋友聊到食安議題,並討論數種煉油方式,有高溫油炸、低溫烘烤、電鍋蒸製,還有小火慢煮等方法。連續數週,跪婦反覆試用不同的廚房小家電與爐具來實驗,歸納出六種煉油方式的優缺點(包含慢煮鍋/電子鍋/大同電鍋/大(小)烤箱/平底鍋/炒菜鍋/湯鍋/鑄鐵鍋)。
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最近爆發的餿水油、地溝油事件越演越烈,原來許多我們常吃的食物都是黑心商品。無良廠商把利字擺第一,不顧消費者的健康,實在是太讓人憤怒了。許多朋友問,想在家裡提煉油脂,又怕弄得滿屋子到處是油煙,怎麼辦?跪婦說,不用那麼麻煩,只要一種材料,十分鐘就能夠輕鬆自製奶油,而且炒菜、做點心都可以用自家產的有機良心奶油。

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