目前分類:年菜/節慶/宴客料理 (9)

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元宵節快要到了,好想吃元宵呀!但是家有幼兒與長輩,吃到黏黏的糯米可能會噎住或者消化不良,乾脆一起來製作完全不含糯米的「偽湯圓」吧!附上傳統版的糯米湯圓食譜,以及大同電鍋煮湯圓的方式,讓全家大小一起製作好吃又沒有人工色素的湯圓^_^
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由於近日受到禽流感疫情的影響,許多媽咪詢問有沒有無蛋點心的食譜。有!就是這個看起來超厲害的貝殼鮮奶年糕、玫瑰花年糕,以及八寶年糕。只要用一支飯匙攪一攪,很快就有超軟Q的年糕可以吃了。跪婦麻麻過年期間都會準備這道料理,帶去海外僑胞聚餐,超有年味的,讚啦~
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想像一下,假如你住在好山好水好無聊的美國鄉間,突然發現家裡沒有在來米粉了,可是又嘴饞想吃蘿蔔糕,你會怎麼做呢?(A) 把小孩捆綁於嬰兒汽座,在風雪中開車一小時去亞洲超市買材料。(B) 乖乖泡米磨米漿。

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每次回臺灣,父母總是悉心準備許多乾貨,讓跪婦帶到美國慢慢享用。咀嚼著這些飄洋過海的家鄉味,似乎可以稍微舒緩遊子心中的濃厚鄉愁。跪婦今天蒸製的香菇芋頭糕,使用了南投特產的安心香菇,料多味美,滑順可口,讓人回味再三
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過年期間就要吃發糕,象徵著來年一路發。市售的發糕通常使用含鋁泡打粉,有些為了美觀,還添加色素染紅發糕,吃進嘴裡總是不放心。歡迎大家試著動手做做看這款「零色素、零泡打粉」的安心版鴻運發糕,作法非常簡單,成品也相當漂亮,保證讓您一路發發發唷!

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新年快樂!即使身在異鄉,跪婦也是逢年過節都會製作各種年節糕餅來品嚐,除了添增幾許過年的氣氛,也讓孩子感受一下東方文化。尤其是各種魚形的點心,包括鯉魚年糕、小魚餅乾、鯛魚燒...等,因為象徵著「年年有餘」,在節慶期間格外討喜,所以常常被我帶去新春聚會與親友分享。
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快過年了,就要吃全魚或者魚型的料理,以此表示年年有餘。跪婦自從在美國某間韓國超市買到製作鯛魚燒的工具之後,每逢過年或者夏令時分,都要把它挖出來用用。自製鯛魚燒其實不難,而且看起來真的好像在日本買到的一樣耶!
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想要在過年期間端出超簡單又適合羊年的菜色嗎?那麼乾脆把食物做成羊咩咩的樣子。羊媽媽帶著兩隻小羊寶寶,象徵著三陽開泰,真的好有羊年的氣氛。只要幾個簡單步驟就可以完成三隻可愛的羊兒,一起來看看怎麼做吧!
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天氣越來越冷了,這種天氣超適合吃火鍋,於是跪婦決定來自製安心火鍋料。剛好家裡有一大隻火雞,就動手把肉割下來絞成泥,用它來做生汆丸子和金元寶蛋餃,一餡兩吃,自製火鍋料就是這麼方便!還有一樣秘密武器,就是純天然又完全無人工添加物的「偽火鍋粉絲」。這種粉絲的熱量保證超低,吃了一大碗也不會造成身體負擔唷(^_-)
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