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利用簡單的食材,新手也能成功製作甜點。而且不必烤箱,用電鍋也能做唷!麵包布丁真的是簡單方便又美味的點心,一起來動手做做看吧~
 
 
<莓果麵包布丁>
 
*2人份

材料:
 
吐司toast          2片
 
雞蛋egg             2顆
 
豆漿soy milk    1杯(245克)
 
砂糖sugar         2大匙(25克)
 
香草精vanilla extract         2滴(可省略)
 
蔓越莓乾dried cranberry   適量
 
新鮮草莓strawberry            8顆
 
 
<食材替換建議>
 
*豆漿可以改成任何口味的牛奶,變化出不同風味的點心。
 
*砂糖可以改成黑糖或者糖粉。
 
*香草精可以省略。
 
*草莓可以省略。
 
*蔓越莓乾可以改成任何水果乾,例如葡萄乾。
 
*如果要做給多一點人享用,則食材比例可以自行加倍。
 
作法:
 
<準備材料>
 
 
將吐司切成小塊,份量約為2杯左右。
 
 
 
取一攪拌盆,將雞蛋與砂糖打散。
 
在盆內加入豆漿和香草精,攪拌均勻。
 
 
 
取兩個小碗,在碗內抹上薄薄的一層植物油。
 
*跪婦麻麻是使用耐高溫的迷你鑄鐵鍋,一個電鍋裡面剛好可以放入兩個小鍋。
 
 
 
將切塊的吐司塊分別放入兩個小碗。
 
 
 
把蛋液倒在吐司塊上面。
 
 
 
撒上適量的蔓越莓乾。
 
 
<烘焙方式>
 
[ 大同電鍋 ]
 
 
外鍋不加水,將迷你鑄鐵鍋直接放在內鍋裡面。
 
*如果使用陶瓷或者玻璃材質的小碗,建議在內鍋裡面放入蒸架之後,才放上小碗,避免容器過熱而裂開。
 
 
 
按下開關,等開關跳起之後,悶15分鐘,再按下電鍋開關。
 
重複上述步驟,直到麵包布丁完全烘熟為止。
 
*跪婦麻麻總共按下4次開關,才把布丁烘熟唷!
 
*剛蒸好的布丁會膨脹得很高,冷卻之後又回縮,這是因為熱脹冷縮的緣故,很正常。
 
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[ 烤箱 ]
 
 
將烤箱調整至攝氏180度/華氏350度,烘烤30分鐘左右,或者直到布丁液完全凝固為止。
 
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[ 不可調節溫度的小烤箱 ]
 
 
在耐熱模具上面覆蓋鋁箔紙,烘烤20~30分鐘左右,中間可以掀起鋁箔紙來觀察,烘烤到布丁液完全凝固為止。
 
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[ NG經驗:電子鍋 ]
 
 
跪婦麻麻將一碗麵包布丁放入電子鍋,沒有隔水加熱,以乾蒸的方式來製作麵包布丁。蓋好鍋蓋之後,直接按下蒸飯的開關。
 
一個小時之後,音樂響起。
 
打開一看,布丁還是半生不熟的液體狀Orz
 
下次應該直接把麵包布丁倒入電子鍋的內鍋來蒸,或許就能夠蒸熟了吧!
 
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<同場加映~100%純天然草莓雪花冰>
 
#百分之百純天然
#新手也能成功

白皚皚的細雪覆蓋住大地,感覺整個世界又回到了最初的單純無慮。

在新年伊始的這天,獻上百分之百純天然的草莓雪花冰,祝福大家新年快樂!
 
*適用年齡:8個月以上幼嬰~保有赤子之心的800歲神人
 
 
材料:
 
新鮮蓬鬆的初雪  1碗
 
新鮮草莓  數顆
 
 
作法:
 
1、將草莓洗淨。
 
2、到戶外挖取一碗潔白的初雪。
 
3、將草莓放到雪上。
 
 
享用方式:
 
1、把草莓吃掉。
 
2、端起一碗雪,往對面的人身上潑過去(記得只潑雪就好~可別把跪婦麻麻心愛的小碗給砸爛了)。
 
打雪仗啦~進攻!
 
 
無論外面寒風有多凜冽,我們能提供給孩子的,是一個溫暖的小窩和許多關愛。
 
願我們的心境也像初雪那般純粹而美好,保有永不凋零的赤子之心。
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