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想要做點心來慶祝母親節，可是又不希望吃一堆肥滋滋的鮮奶油，有什麼建議嗎？有！兩款不同的玫瑰蘋果派，一種使用市售派皮，能夠迅速完成，另一種是自製低脂派皮，同樣好吃好看又簡單。
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很多人都不知道，其實零電視之家的所有文章都充滿了血汗童工阿嬤的點子。
血汗阿嬤會幫麻麻我挑錯字、提供各種建議，還會幫忙篩選照片，簡直是無敵稱職的專屬顧問。
噢，而且血汗阿嬤超級會勸敗的。
她有時候會跟麻麻我說：「這個碗已經出現過兩次了，妳趕快去商店買買買，選幾件新的來擺，不然讀者要看膩了。」
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血汗阿嬤就是麻麻我的母親。
她因為健康因素而不得不離開工作崗位，也因為健康因素而不方便時常出門。
在與病魔纏鬥的這段期間，還好有現代科技，讓母親能夠滑滑平板、看看部落格，瞭解一下遠方兒孫的近況。
不然，整天窩在家裡無法出門，一出門就是為了跑醫院，排隊掛號等治療，往往得花上整天時間，都讓她覺得好無聊，好浪費時間。
生命如此可貴，要好好把握呀！
完全可以說，零電視之家這個部落格，其實是在血汗阿嬤的期盼與鼓勵之下而慢慢產生的。
否則麻麻我本來是家裡沒有電視、沒有網路的山頂洞原始人兼電腦白痴，從來沒有無名小站帳號，也終於穿越到現代，來跟年輕人一起寫網誌了。
為了能讓部落格的內容更豐富，母親目前正在努力自學各種軟體。
看她那麼認真的從零開始學習上網找資料，連英文網站都學會要用翻譯軟體來看，其實我真的很心疼。
媽媽，要注意多休息唷！
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母親總說，她不在乎臉書按讚數有多少，讓我也別在意那些數字。
(嘿啦，我知道自己的臉書粉絲頁按讚數超低， 真是不好意思 (#^.^#)
其實，只要某一篇文章能夠對某一位讀者產生一點點幫助...
只要有那麼一點點，我們就很高興了。
這也就是為什麼麻麻我的口頭禪是「希望這篇文章對大家有幫助唷！」
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席慕蓉的《一棵開花的樹 》 ，從麻麻我還是個文青時期就非常喜愛了。
直到現在，身為一位文藝中年，每次讀完，依舊會感動到起雞皮疙瘩。
「如何讓你遇見我， 在我最美麗的時刻。
為這，我已在佛前求了五百年，求祂讓我們結一段塵緣。
佛於是把我化作一棵樹，長在你必經的路旁，
陽光下慎重地開滿了花，朵朵都是我前世的盼望。」
雖然這首詩是在寫男女之情，但是麻麻我也想說，這道<玫瑰蘋果派>，朵朵也都充滿了我的盼望。
盼望家人身體健康，盼望家人平安喜樂。
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我的母親是一位生命鬥士，也是我永遠的榜樣。
送妳一束花，我親愛的媽媽，能夠當您的女兒真的很幸福。
祝妳母親節快樂！
祝福所有讀者們母親節快樂！
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<春日裡的幸福花：迷你玫瑰蘋果派(市售派皮版)>
*可以製作16～20朵玫瑰花
材料：
冷藏(或冷凍)派皮 pie crust 2張
紅蘋果 apples 2顆
白砂糖 sugar 3大匙(37.5克)
冷開水 water 2杯(470克)
蜂蜜 honey 適量(可省略)
肉桂粉 grounded cinnamon 少許(可省略)
<準備事項>
將派皮自冰箱取出，置於室溫當中退冰。
把烤盤抹上薄薄一層油，或者鋪一張烘焙紙/烘焙墊，放置於一旁備用。
作法：
<蘋果片>
將蘋果洗淨，去除果核與蒂頭。
把蘋果切成薄片，越薄越好(約0.2公分)。
將切好的蘋果片迅速泡入冷開水當中，以防氧化變色。
把切好的蘋果片與冷開水加上砂糖，中火煮5～10分鐘，直到蘋果片軟化。
*如果喜歡肉桂香味，這時候也可以撒一些肉桂粉下去煮。
將煮好的蘋果片從鍋裡取出來，瀝乾水份之後放涼。
*建議除了瀝乾水份之外，也要用廚房紙巾把蘋果片的水份拍乾，以免浸濕派皮。
<派皮>
等派皮解凍退冰之後，把它攤平。
用披薩刀將派皮切成長約10至15公分，寬約2至3公分的長條片狀。
<製作蘋果玫瑰花>
一條派皮約可以放5至6片蘋果。
*將蘋果一片疊著一片，記得每片之間的距離都差不多，這樣成品才會漂亮。
疊好之後，把派皮自一端捲起來。
*小叮嚀：「不必」用力黏緊派皮的末端，以免將玫瑰花壓傷、變形了。
只要直接讓捲好蘋果玫瑰花站立在抹油或者鋪好烘焙紙的烤盤上，就可以繼續製作下一蘋果玫瑰朵花。
重複此一動作，直到材料使用完畢為止。
*這次跪婦麻麻讓每朵花之間都有間隔2公分左右的距離，烘烤時才不會黏在一起，也比較方便大家一朵一朵地拿來享用。
<烘焙>
烤箱調整至攝氏175度C/華氏350度F，烘烤25至35分鐘，或是直到派皮表面呈現金黃色澤為止。
*各牌烤箱火力不同，若是第一次試驗此配方，請仔細觀察表面上色的程度，避免不小心烤焦。
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<玫瑰蘋果派(自製低脂派皮版)>
*食材份量可以減半，只是烘焙時間也記得要減半。
材料：
1. 蘋果片 Apple Slices：
紅蘋果 Red Apple 2顆
砂糖 Sugar 5大匙
水 Water 5大匙
2. 派皮 Pie Crust
中筋(或低筋)麵粉 flour 3杯 (約375克)
砂糖 sugar 3大匙
無鋁泡打粉 baking powder 1/2小匙(可省略)
植物油 vegetable oil 2/3杯
冰水 ice water 6至8大匙
3. 裝飾 Decorations (可省略 optional)
蜂蜜水 Honey Water 適量
肉桂粉 Grounded Cinnamon 適量
糖粉 Powdered Sugar 適量
作法：
1. 製作糖煮蘋果片：
蘋果洗淨、去核。
將蘋果切成薄片，越薄越好。這是一個訓練刀工的好機會。
將切片的蘋果泡在一盆冷水中，防止氧化變色。
等蘋果完全切片之後，將水瀝乾。
把蘋果片移至平底鍋，加入糖與水，以中火悶煮3至5分鐘，直到蘋果片全部軟化為止。
將煮軟的蘋果片盛起，瀝乾水份之後，放涼備用。
2. 製作派皮
混合麵粉、糖、泡打粉。
加入冰水與植物油，然後以叉子攪拌，直到麵粉均勻吸收水份。
將派皮分成20至25個大小接近的小團，擀開成厚約0.3公分的薄片之後，切成長約10至15公分、寬約2至3公分的長條片狀。
3. 製作蘋果玫瑰花
先將烤盤抹油，放置於一旁備用。(我是使用一個7.5吋的鑄鐵鍋，以及一個5吋耐熱碗)
將蘋果片放在切好的派皮上。
一條派皮約放5至6片蘋果。一片疊著一片，每片之間的距離都差不多。
疊好之後，把派皮自一端捲起來。
記得，「不必」黏緊派皮的末端，以免將玫瑰花壓傷了。只要直接讓捲好蘋果玫瑰花站立在抹油的烤盤上，就可以繼續製作下一朵花了。
重複此一動作，直到烤盤擺滿蘋果玫瑰花為止。
4. 烘焙
烤箱調整至攝氏175度C/華氏350度F，烘烤30至40分鐘，或是直到表面呈現金黃色澤為止。
*各牌烤箱火力不同，若是第一次試驗此配方，請仔細觀察表面上色的程度，避免烤焦。
(在上圖當中，黑色鑄鐵鍋裡面的是還沒烘焙的生蘋果派，烤好之後，蘋果派的顏色會變成紅色耐熱碗裡的色澤。)
<裝飾>
若是想讓成品更漂亮有光澤，吃起來更香甜的話，可以在玫瑰花表面刷上一層蜂蜜水，再灑上糖粉與肉桂粉。
麻麻我很怕蛀牙和發福，就省略這些蜂蜜啊糖粉之類的裝飾了。
低糖版本的玫瑰蘋果派，還是很好吃唷！^_^
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